Restaurant de cuisine bistronomique
où saveurs, produits et qualité sont mis à l’honneur.

Concept

Bistro Racine est un restaurant de cuisine “bistronomique” qui propose une cuisine du marché de qualité, à prix raisonnables, en toute convivialité.

Le cadre se veut résolument contemporain avec sa cuisine ouverte sur la salle climatisée et sa grande baie vitrée.
Dans les assiettes, vous trouvez des plats français réalisés à partir de produits de saison en privilégiant la production locale.

Les amateurs de viande trouvent également leur bonheur avec la pièce de bœuf grillée au “Mibrasa”, un four à braise de dernière technologie.

 
 
 
 

En bref : dans ce néo-bistrot, c’est le retour aux racines de la cuisine en mixant habilement tradition et modernité.

 
 

En cuisine

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Jimmy Collodoro

Chef de cuisine

Depuis l’ouverture du restaurant en 2015, Jimmy Collodoro officiait à la fois en salle et aux fourneaux. Depuis 2020, il a pris la responsabilité intégrale de la cuisine.

Jimmy dispose d’une longue expérience dans la gastronomie. Passionné de cuisine depuis sa plus tendre enfance, il fait son école hôtelière à Bruxelles. Il débute à la ‘Villa D’Este’ aux côtés d’Olivier Morland. Il endosse ensuite la fonction de second de cuisine à ‘La Sucrerie’ du Martin’s Hotel. Il décide de partir en France pour perfectionner son expérience culinaire. Il posera ses valises à la ‘Réserve de Beaulieu’, restaurant doublement étoilé suivi d’un passage à ‘La Voile d’Or’ à Saint-Jean-Cap-Ferrat. Philippe Meyers lui proposera ensuite un poste dans son établissement de Braine-l’Alleud qu’il secondera pendant 6 ans jusqu’à l’obtention d’une première étoile.

Depuis longtemps, Jimmy envisage de créer un endroit qui reflète sa personnalité et son identité culinaire. C’est à Braine-le-château qu’il s’installera. Bistro Racine est né.

C’est avec passion que Jimmy s’investit dans l’élaboration et l’exécution des menus de Bistro Racine.

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Galerie

La carte

Jimmy

Jimmy aime travailler tous les produits, du plus simple au plus noble, mais toujours avec originalité et authenticité, dans l’exigence d’un assaisonnement parfait.

Les produits sont travaillés avec soin, dans le respect du producteur et de la qualité du produit.

Les Suggestions
du Menu

Le menu est restreint et rythmé par les saisons.
Le tableau noir affiche les plats du moment.
Les prix varient de :

13€ à 21€
pour Les Entrées
——————————
22€ à 32€
pour Les Plats
——————————
8€ à 11€
pour Les Desserts

Lunch 25€

En semaine, le midi un lunch est proposé au prix de 25€ pour une entrée et un plat ou un plat et un dessert.

Les Incontournables

Le restaurant affiche aussi ses “incontournables” préparés au “Mibrasa”, un four à la braise de dernière génération.

Vous trouvez entre autres la pièce de bœuf grillée au “Mibrasa” et ses garnitures “Racine”.

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Formulaire de réservation en ligne


 
bt_phone

 

02/366 10 51

bt_adresse

 

Ouverture

Notre cuisine est ouverte
de 12h00 à 14h00 & de 19h00 à 21h30.

Fermeture

Fermeture le samedi midi,
le dimanche et le lundi.

 
 

Offrir


Contact

adresse

 

Adresse

Rue courte de la station, 2
1440 Braine-le-château
Tél. : 02/366 10 51
E-mail : info@bistroracine.be

 PARKING   de l’ancienne gare à 50 m

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