Concept

Concept

Bistro Racine est un restaurant de cuisine « bistronomique » qui propose une cuisine du marché de qualité, à prix raisonnables, en toute convivialité.

« Je me disais souvent: Tiens, il manque un restaurant comme ça par ici. En démarrant Bistro Racine, j’ai eu envie de créer un endroit qui me ressemble où j’aurais aimé aller. C’est un restaurant intime, on s’y sent bien, il y a un côté rapprochement avec le client qui le rend unique. En cuisine, le produit est roi, la carte évolue au gré des arrivages et des saisons. C’est une cuisine instinctive avec des goûts francs et marqués qui révèlent toutes les saveurs du produit. »

– Jimmy Collodoro –